Cioccolatini al cocco

Cioccolatini poco dolci e tanto "freschi".
Questi cioccolatini piacciono tanto a mia figlia.
A dir la verità, ancora non ho scoperto quale sia il cioccolatino che non le piace!!
Tra le varie pagine fb questa ricetta viene spesso riproposta, io non so da quanto tempo ce l'ho segnata nel mio bel quaderno, ed a dire il vero non ne ricordo neanche la provenienza.
Di sicuro è una ricetta stracollaudata e di facile esecuzione.
Per me il bilanciamento con lo zucchero è perfetto, tuttavia ogni tanto m'è capitato di abbondare di 10-15 grammi e la ricetta non ne ha risentito, ma non è assolutamente necessario!!!

Cioccolatini al cocco

 

Ingredienti:

100 ml di panna da montare
50 gr di burro
70 gr di zucchero semolato
200 gr cocco disidratato 

200 gr cioccolato al latte


Procedimento:

In un pentolino sciogliere il burro nella panna.

 

A questo punto spegnere la fiamma ed aggiungere prima lo zucchero, mescolando .. poi il cocco disidratato.

Continuiamo a mescolare per qualche minuto per fare in modo che il cocco assorba tutto il liquido.

 

Con le mani formare delle palline e far riposare in frigo per circa 1 ora.

 

Una volta tolti dal frigo passarli nel cioccolato sciolto a bagno maria, io ho voluto rimodellarli ...

 

Eccoli pronti a ricevere la "colata" di cioccolato ...

 

Mettere i cioccolatini ottenuti in frigo fino al momento di servire (meglio tenerli almeno per 3 ore, saranno più buoni !!!) ... e se avete il coraggio di lasciarli lì, buoni buoni senza finirveli tutti, possono durare anche una settimana !

 

Fabiola