Sorprese al Grok

Primo post dell'anno, un anno ricco di aspettative e di buoni propositi (come del resto ogni anno!!!) ed allora ... che sia!!! volere è potere!!! ^__^
Per il pranzo di capodanno io mi son proposta di fare gli antipasti : pochi, semplici ma gustosi !!
La ricetta di oggi è proprio uno di questi sfizi (freddi), davvero facile da preparare, anche in anticipo ma di assemblare all'ultimo minuto, perchè la mousse rischia di inumidire troppo la baguette. 

Sorprese al Grok

ingredienti:

2 baguettes
100 gr di salmone affumicato
40 gr di formaggio spalmabile
mazzancolle
olio di extravergine di oliva
limone
sale
Grok ai cereali


procedimento:

Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 200 gradi.
Tagliare le baguettes per dare la forma desiderata.
Mettere la carta forno su una pirofila ed infornare per circa 6 minuti.
Nel frattempo prendere il salmone affumicato ed il formaggio spalmabile e frullare col minipimer versando a filo un po' di olio estravergine di oliva per ammorbidere un po' l'impasto.
In un pentolino mettere l'acqua e portarla a bollore, cuocere le mazzancolle per qualche minuto, sgusciarle e condirle con pochissino olio, sale e limone.
Ora siamo pronti per comporre il piatto.
Prendere i pezzi di baguette, scavarli leggermente aiutandosi con il coltello, farcire con la mousse al salmone, decorare con le mazzancolle e con il Grok ai cereali ... e con questa ricetta non mi resta che augurarvi BUON ANNO !!!

Fabiola