Pandolce cioccolato e nocciole

Ultimamente, non riesco a tenere il passo ... o sono troppo lenta io o sono gli altri a correre !!!
Così capita che i dolci finiscono non appena escono dal forno, defo fotografarli di nascosto, ancora fumanti e frettolosamente, prima che spariscano con la scusa che caldo caldo è ancora più buono !!!
Ed è quello che è successo con il dolce di oggi, fornato alle 12.40 e divorato alle 13.10, giusto il tempo di toglierlo dalla stampo e poggiarlo sul primo vassoio sotto mano ... però, che soddisfazione!!

Pandolce cioccolato e nocciole

ingredienti :

500 g di farina 00
3 uova
200 g di zucchero
150 g di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
scorza e succo di un limone
scorza e succo di una arancia
1 pizzico di sale
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nutella
nocciole
zucchero di canna
cioccolato fondente


procedimento:

Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180 gradi.
Amalgamare tutti gli ingredienti sulla spianatoia e lavorare l'impasto finché l'impasto sarà liscio e compatto.
Tirare la pasta di uno spessore di circa 1 cm e mezzo e formare un rettangolo. spalmare alcune cucchiaiate di nutella, spolverare con abbondante cioccolato fondente tritato e nocciole tostate e spezzettate con il coltello e arrotolare. 
A questo punto io ho usato lo stampo a ciambella per comodità, ma si può adagiare su di una teglia ricoperta da carta forno o in un altro stampo.
Spolverare il rotolo con lo zucchero di canna ed il restante cioccolato fondente e nocciole.
Infornare per circa 40 minuti.

Buono buono !!

 

 

Fabiola