Ciambella glassata all'arancia

Oggi è Santa Fabiola, il mio onomastico ... ma ahimè arriva dopo giorni e giorni di mangiar e ri-mangiare, dal salato al dolce e poi ancora salato e perchè no ancora dolce ...
quindi quando stamattina marito e figli hanno "reclamato" un dolcino per non far passare inosservata questa giornata ... per poco non mi veniva da piangere ... non volevo nemmeno sentir nominare qualcsasi parola inierente al cibo !!
Poi però a metà mattinata ho preso il coraggio a quattro mani (anzi sei ^_^) , ho chiamato i miei figli in soccorso ed abbiamo realizzato questa ciambella, fatta davvero da loro, orgogliosi di aver portato in tavola (ancora tiepida!!!) un dolce con il loro solito motto : se è buona l'abbiamo fatta noi ... altrimenti l'hai fatta tu !!!
La ricetta, che piace tanto a mia figlia, è della mamma di un suo compagno di scuola, io poi ho deciso di vestirla a festa, per l'occasione, glassandola .

Ciambella glassata all'arancia

ingredienti:

4 uova
250 gr di zucchero
250 gr di farina 00
160 gr di burro
70 gr di latte
1 lievito per dolci
1 scorza di arancia grattugiata
il succo di una arancia


procedimento:

Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180°.
Montare le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti.
In una terrina mettere il latte ed il burro e scaldare al microonde per far sciogliere il burro, mescolare e lasciare raffreddare qualche minuto, poi aggiungere il succo e la scorza di arancia.
Amalgamare, alternando, la farina setacciata con il lievito al composto di latte e burro.
Versare in uno stampo a ciambella da 24 cm imburrato ed infarinato ed infornare per 25-30 minuti.
Una volta sfornato e raffreddato, mettere il dolce su di un vassoio e glassare con la glassa all'acqua aromatizzata all'arancia e decorare a piacere.

Per la glassa all'acqua una dose vera e proprio non ce l'ho. In una ciotola versare alcune cucchiaiate di zucchero al velo, qualche goccia di succo di arancia (la dose varia secondo il proprio gusto) e pochissima acqua, mescorare con una spatola e glassare.

La ciambella è venuta proprio buona ... allora sì ... l'han fatta i miei figli !!!

Fabiola