Schiacciatine dal cuore patatoso

In questo periodo son poco presente sia sul blog che sulla pagina fb per svariati impegni, ma oggi mi son ritagliata un po' di tempo per condividere con voi questa ricetta sfiziosa che faccio spesso, e che mi piace proprio servire in questo modo... ed a volte lo ammetto, anche con la marmellata di mirtilli... ma solo per per me!!

SCHIACCIATINE DAL CUORE PATATOSO

ingredienti:

500 gr carne di vitello macinata
3 uova
50 gr formaggio grattuggiato
50 gr pane grattugiato
2 patate lesse passate allo schiacchiatate
1 tazzina di latte
1/2 tazzina di vino bianco ( io Vinchef )
uno spicchio di aglio e prezzemolo finemente tritati
sale
pepe

pane grattuguato
olio di oliva
1/2 tazzina di vino bianco ( io Vinchef )


procedimento:

Amalgamere tutti gli ingredienti e lasciare riposare per 10 minuti,
poi formare le schiacciatine, impanarle e rosolarle nell'olio di oliva,
a cottura quasi ultimata spruzzare con il vino bianco ( Vinchef )
e terminare la cottura,  se serve aggiungere poca acqua.

Io le ho servite con insalata croccante (rucola, finocchi e carote) e patate (quelle lesse avanzate) tagliate a tocchetti e saltate in padella con olio di oliva e rosmarino.

 

 

 Fabiola