Rotolo di pasta sfoglia con pollo

Una delle tante ricette svuota frigo, che ognuno di noi inventa quando aprendo il frigo trova pochissima quantità di alcuni alimenti che devono essere consumati a breve.
E allora .... allora il cervello si mette in moto,
e pensa, pensa, pensa (ma neanche tanto) ...
vengon fuori dei piatti davvero davvero buoni ... e la cena è risolta !

Ecco la ricetta :

Rotolo di pasta sfoglia con pollo

 

ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr di ricotta vaccina
1 cubotto (surgelato) di spinaci
2 petti di pollo
1 confezione di wurstel di pollo e tacchino
1 uovo
50 gr di formaggio grattugiato
qb sale
qb pepe
qb pangrattato


procedimento:

Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 230°.
Lessare gli spinaci e strizzarli forte.
In una ciotola mescolare la ricotta, gli spinaci, i petti di pollo tagliati a piccoli pezzi e ripassati in padella, i wurstel tagliuzzati, l'uovo, il formaggio grattugiato, sistemare di sale e di pepe e aggiungere un po' di pangrattato finché l'impasto non si sia "asciugato".
Srotolare la pasta sfoglia sulla carta forno, sistemare il composto e arrotolare bene.
A questo punto si potrebbe spennellare con uovo la superficie della sfoglia, a me non piace.
Infornare fino a cottura.
Buono, buono, buono !!

Fabiola