Una delle tante ricette svuota frigo, che ognuno di noi inventa quando aprendo il frigo trova pochissima quantità di alcuni alimenti che devono essere consumati a breve. E allora .... allora il cervello si mette in moto, e pensa, pensa, pensa (ma neanche tanto) ... vengon fuori dei piatti davvero davvero buoni ... e la cena è risolta !
Ecco la ricetta :
Rotolo di pasta sfoglia con pollo
ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia 100 gr di ricotta vaccina 1 cubotto (surgelato) di spinaci 2 petti di pollo 1 confezione di wurstel di pollo e tacchino 1 uovo 50 gr di formaggio grattugiato qb sale qb pepe qb pangrattato
procedimento:
Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 230°. Lessare gli spinaci e strizzarli forte. In una ciotola mescolare la ricotta, gli spinaci, i petti di pollo tagliati a piccoli pezzi e ripassati in padella, i wurstel tagliuzzati, l'uovo, il formaggio grattugiato, sistemare di sale e di pepe e aggiungere un po' di pangrattato finché l'impasto non si sia "asciugato". Srotolare la pasta sfoglia sulla carta forno, sistemare il composto e arrotolare bene. A questo punto si potrebbe spennellare con uovo la superficie della sfoglia, a me non piace. Infornare fino a cottura. Buono, buono, buono !!
Tutta colpa della mia amica Tiziana ... e di 500 gr di gelato che ancora erano nel mio congelatore! Qualche mese fa lei mi mise un tarlo in testa : un dolce al gelato ... ma si può? Infornare il gelato ... si può? Lei diceva di si, perché lo aveva letto in una ricetta letta chissà dove nel web e perché poi lo aveva provato ...ed ora lo ammetto ... aveva ragione !!!!!!
TORTA AL GELATO
ingredienti:
500 gr di gelato (gusto a piacere - io nocciola con pezzi di nocciole) 180 gr di farina mezza bustina di lievito 2 cucchiai di zucchero
nutella mandorle pelate zucchero di canna
Procedimento:
Togliere il gelato dal congelatore e lasciarlo a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180°. In una ciotola, unire il gelato e la farina setacciata al lievito, mescolare bene ed aggiungere lo zucchero. Amalgamare, versare in uno stampo da 20-22 cm imburrato ed infarinato. Infornare per 30 minuti (e comunque farà fede la prova stecchino). Io poi, l'ho arricchito così : Una volta uscito dal forno e sistemato sul piatto da portata, scaldare per pochi secondi la nutella al microonde e fare la colata sul dolce. Decorare con mandorle pelate e spolverizzare con lo zucchero di canna. ... mmmm che buono !!
