Un'altra ricetta salata, per un aperitivo con amici o un antipasto della domenica, o perchè no, una maniera divertente di cenare con piadine farcite in tanti modi ... e riuscire a mangiarle tutte senza per questo sentirsi in colpa !!
Mini mini finger piadine
ingredienti:
500 gr di farina 00
75 gr di strutto
2 gr di bicarbonato
6 gr di sale
100 gr di acqua
100 latte
procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti per circa 10 minuti finchè l'impasto non risulti liscio ed omageneo.
Lasciare riposare l'impasto coperto da un panno umido per circa 1 ora.
Trascorso il tempo, dividere l'impasto in piccole palline, stenderle aiutandosi con la farina, poi usare un coppapasta (io ho usato un coppapasta di 3 cm di diamentro) e ricavare le mini mini piadine.
Scaldare una padella antiaderente e cuocere le mini mini piadine da entrambi i lati.
Ora liberate la vostra fantasia e sbizzarritevi con il ripieno !!!
Fabiola
Eccomi di ritorno dopo una lunghissima pausa estiva.
Spero non vi siate dimenticati di me !!
Volevo proporvi un aperitivo veloce e versatile, anche se io lo preferisco in maniera classica accompagnato da salumi.
L'idea l'ho presa dalla mia amica siciliana Tiziana, conosciuta grazie a fb qualche anno fa e finalmente abbracciata di persona questa estate... lei è instancabile, al mattino con gli occhi ancora chiusi è lì ad impastare deliziosi manicaretti.
Volendo ripetere una sua ricetta, ma non avendo appuntato come dovuto sul quaderno gli ingredienti, è venuto fuori questo sfizio ...
Spicchi ai Salumi
ingredienti:
1 kg di gr farina 00 (io farina 00 di grano tenero Molino Chiavazza)
1/2 bicchiere di olio di oliva
q.b. sale
3 gr di lievito di birra
olio di semi di girasole per friggere
sale grosso
origano
salumi a scelta
procedimento:
Impastare tutti gli ingrediente fino a quando la pasta non risulti liscia ed omogenea. Lasciare lievitare mezz'ora circa.
Dividere l'impasto in piccole parti, formare una pallina e stenderle con le mani o anche con l'aiuto di un mattarello.
Friggere in abbondante olio da ambo i lati, scolare e condire con sale grosso e origano.
Tagliare a spicchi e servire con i salumi.
Ora non vi resta che mangiarlo ... buonissimo anche solo con sale e origano !!
Fabiola
